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沏泡绿茶常用的三种水
日期:[2016/1/8 10:58:22]   文章录入:www.ytjcq.com   共阅[854]次
  有经验的朋友都知道,用不同的水沏泡绿茶,效果会很不一样,究竟用什么水泡茶好呢?今天喝茶达人告诉您。
  山泉水。经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含氯、铁等化合物极少,用这种泉水泡绿茶,能使茶的色香味形,得到极大的发挥。但也并非山泉水都可以用来沏茶,如硫磺矿泉水是不能沏茶的。
  自来水。它含有用来消毒的氯气等,在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味。所以用自来水沏绿茶,建议用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶。
  井水。它属地下水,悬浮物含量少,透明度较高。但它又多为浅层地下水,特别是城市井水,易受周围环境污染,用来沏绿茶,有损茶味。所以,若能汲得活水井的水沏茶,同样也能泡得一杯好茶。
小编:Sunny
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