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海阳红茶知识简析
日期:[2015/6/26 15:31:44]   文章录入:www.ytjcq.com   共阅[745]次
海阳红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
  红茶在加工过程中,发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以,红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
  海阳红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以在红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服。
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    小编:Sunny
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